O Chef

Nosso Chef, o toscano Alessandro Barbieri, um italiano apaixonado pelo Brasil, muito conhecido em Fortaleza e arredores, tem uma enorme experiência em gestão de restaurantes na Itália e no Brasil. O Hotel Villaggio continua sua tradição mantendo o seu restaurante como ponto-chave. A cozinha do nosso novo Chef é refinada, com uma forte identidade italiana, apesar de possuir ingredientes italianos e especiarias finas, não deixa de prestigiar os produtos locais trazendo para o nosso restaurante um conceito muito difundido na Itália que são os alimentos “km/zero” (uso de produtos da região). Grande parte das nossas frutas e verduras que são utilizadas nos nossos pratos e sucos provém diretamente da horta do Hotel ou de outros produtores locais, enquanto o peixe e a carne chegam da pesca diária e dos mercados que o chef e sua equipe visitam quotidianamente.

O restaurante está aberto para todos os turistas, inclusive para os clientes externos, que poderão saborear nossos pratos seja no almoço ou no jantar. Temos uma grande preocupação com restrições alimentares e dispomos de opções para celíacos e intolerantes a lactose. O café da manhã à buffet, servido na sala do nosso restaurante, tem opções de sucos de fruta fresca, mandioca, tortas, tapioca, cuscuz, pães e geleias feitos em casa, somente para os hóspedes, além de um exclusivo menu à la carte para o almoço e jantar. Venham descobrir a fantástica cozinha do nosso chef e sigam sempre nossas programações!